Przepis ze śliwką

Dziś przedstawię wam przepis, który zapisałem ze źródła, którego nie pamiętam, ale przez lata go zmieniałem i eksperymentowałem, dlatego wydaje mi się że w obecnej formie jest jednak wyjątkowy.

Kurczak może wydawać się nam zbyt podstawowym składnikiem do wyszukanych potraw. Jednak wbrew pozorom można z niego stworzyć prawdziwe cuda.

Składniki, których będziemy potrzebować na dwie porcje to:

SKŁADNIKI

  • 1 pojedynczy filet z kurczaka
  • gałązka rozmarynu
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka oliwy
  • sól, pieprz, sok z cytryny, z pomarańczy

ŚLIWKI:

  • 200 g śliwek (świeżych lub mrożonych)
  • 2 łyżki cukru
  • szczypta ostrej papryki
  • 1 łyżka miodu
  • 4 łyżki octu balsamicznego
  • opcjonalnie 4 łyżki nalewki śliwkowej, wiśniowej lub brandy

KASZA PĘCZAK Z KOPERKIEM:

  • 1/2 szklanki kaszy pęczak
  • 1 szklanka bulionu lub wody
  • pół pęczka koperku
  • SURÓWKA:
  • 1 ogórek
  • 1/2 dojrzałego awokado lub kilka kosteczek sera feta lub sałatkowego
  • listki mięty
  • szczypiorek

Pokrojonego kurczaka rozbijamy doprawiamy solą pieprzem, słodką papryczką, rozmarynem, mieszamy z oliwą i odkładamy, aby przesiąkł tymi przyprawami.

Śliwki rozmrażamy usuwamy pestki itp. Ważne jest aby pamiętać, aby wcześniej wymieszać je z cukrem i chili w proszku.

Kasze gotujemy z bulionem i doprawiamy do smaku. Nowoczesne projekty domów nie mają w swoim wyposażeniu kuchenek gazowych dlatego trzeba bardziej uważać przy kuchenkach elektrycznych, aby nie przypalić kaszy.

food (sxc.hu)Ogórka myjemy, kroimy i dodajemy awokado. Następnie należy skropić sokiem z cytryny doprawić pieprzem i solą, posypać szczypiorkiem i listkami mięty.

Na patelni grillujemy kurczaka, i skrapiamy go w miedzy czasie sokiem z cytryny.  Do kurczaka dodajemy śliwki, wlewamy alkohol i dajemy mu odparować.  Przemieszać i polać miodem zmieszanym z octem balsamicznym, chwilę podgrzewać. Potrawę podawać z kaszą i surówką.

 

3 Responses to Przepis ze śliwką

  1. Ewa pisze:

    Kurczak i śliwki? Nie znałam tego przepisu. Chętnie spróbuję 🙂

  2. Sinner pisze:

    Czego to ludzie nie wymyślą.. 😀 Choć naprawę brzmi bardzo apetycznie.

  3. Hanula pisze:

    Ja najbardziej lubię kruche ciasto ze śliwkami i cynamonem 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Blue Captcha Image
Refresh

*